KENDALI SUHU PADA MESIN HOSTIA BAKING OVEN MENGGUNAKAN SENSOR THERMOCOUPLE TIPE K

Abstrak

Perkembangan dunia manufaktur khususnya bidang otomasi industri saat ini semakin pesat. Otomasi industri menjadi salah satu upaya pelaku industri baik industri skala besar, menengah maupun kecil untuk meningkatkan produktifitas produknya. Salah satu implementasi otomasi adalah pada pembuatan alat bantu pembuatan hosti. Pembuatan alat bantu untuk proses pembuatan hosti bertujuan untuk memudahkan pembuat roti hosti serta menjaga kualitas dari hasil roti. Parameter yang menentukan kualitas hosti yang dibuat adalah proses pemanggangannya. Proses pemanggangan yang tepat akan menghasilkan hosti dengan kualitas tinggi sehingga dibutuhkan pengendalian suhu untuk dapat menjaga variable tersebut. Pada publikasi ini membahas mengenai implementasi penggunaan sensor suhu dan temperature control untuk mengendalikan suhu pada Mesin Hostia Oven Bakery. Sensor suhu Thermocouple Tipe K digunakan sebagai masukan ke pengendali. Adapun pengendali dalam sistem ini menggunakan Temperature Controller TK4S-14RN  . Pengujian unjuk kerja sistem dilakukan dengan membandingkan suhu bacaan temperature controller dengan Thermogun. Waktu yang dibutuhkan mesin untuk menuju suhu kerja saat pertama kali dinyalakan adalah 27 menit. Nilai error pada pembacaan suhu di atas 120oC dengan nilai error rata-rata sebesar 1,6oC-2,8 oC Karakteristik penggunaan thermocouple khususnya pembacaan pada suhu tinggi mempengaruhi kinerja Kendali suhu pada mesin hostia bakery.